Kangkung adalah sayuran yang kaya akan berbagai nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh. Setiap 100 gram kangkung segar mengandung vitamin A sebanyak 6.300 IU, vitamin C hingga 55 mg, dan mineral-mineral vital seperti kalsium, kalium, magnesium, zat besi, dan fosfor.
Tak hanya itu, kangkung juga mengandung beta karoten, lutein, serta antioksidan fenolik. Dengan kandungan gizi yang demikian, kangkung menjadi salah satu sayuran yang paling bermanfaat bagi kesehatan dalam satu porsi.
Menariknya, kandungan vitamin A pada kangkung mencapai 210 persen dari kebutuhan gizi harian yang disarankan. Selain itu, sayuran ini dikenal memiliki kalori dan lemak yang sangat rendah, sehingga sangat baik untuk semua orang, termasuk mereka yang kelebihan berat badan, penderita diabetes, atau siapa pun yang berusaha menerapkan pola makan sehat untuk mencegah penyakit kronis.
Dengan banyaknya manfaat yang ditawarkan, kangkung adalah pilihan yang sangat baik untuk meningkatkan kesehatan secara keseluruhan.
.
