Setiap 33 detik, seorang individu di Amerika Serikat meninggal karena penyakit kardiovaskular, menggambarkan betapa pentingnya menjaga kesehatan jantung sejak dini. Berita baiknya, ada satu jenis sayuran yang dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung, yaitu brussels sprouts atau kubis mini.
Meskipun sering diabaikan, brussels sprouts dinyatakan oleh ahli jantung, Carl Lavie Jr., M.D., FACC dari Ochsner Health, sebagai salah satu pilihan terbaik untuk kesehatan jantung. Ia menekankan bahwa meskipun sayuran ini sering dianggap sepele, manfaat yang diberikannya sangat besar.
Ahli gizi Elana Natker, M.S., RDN, juga mengingatkan bahwa brussels sprouts adalah sayuran kaya nutrisi yang sangat berguna bagi kesehatan jantung.
### 1. Kaya Serat, Baik untuk Usus dan Jantung
Satu cangkir brussels sprouts mengandung sekitar 6 gram serat, yang tidak hanya bermanfaat untuk pencernaan, tetapi juga untuk kesehatan jantung. Penelitian menunjukkan bahwa serat berperan dalam menjaga kesehatan bakteri baik di usus, yang dapat membantu menurunkan tekanan darah.
### 2. Sumber Vitamin K yang Tinggi
Brussels sprouts dikenal sebagai salah satu sumber terbaik vitamin K. Satu cangkir sayuran ini dapat memenuhi lebih dari dua kali kebutuhan harian vitamin K. Vitamin ini sangat penting untuk kesehatan pembuluh darah, dan kekurangan vitamin K dapat berhubungan dengan kalsifikasi pembuluh darah, yang menjadi faktor risiko penyakit jantung.
Namun, bagi mereka yang mengonsumsi obat pengencer darah, disarankan untuk berkonsultasi dengan dokter sebelum menambah asupan vitamin K.
### 3. Mengandung Nitrat Alami
Brussels sprouts mengandung nitrat alami yang dapat dikonversi menjadi nitrit oksida, sejenis senyawa yang membantu melebarkan pembuluh darah dan memperlancar sirkulasi darah. Kombinasi nitrat dan vitamin K dalam sayuran ini diyakini dapat membantu menurunkan tekanan darah.
### 4. Sumber Vitamin C
Satu cangkir brussels sprouts matang bisa hampir memenuhi kebutuhan harian vitamin C. Selain berfungsi untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh, vitamin C juga membantu menangkal radikal bebas yang merusak jantung. Vitamin ini juga berperan dalam produksi nitrit oksida yang penting untuk menjaga kelancaran aliran darah.
### 5. Mengandung Kalium
Brussels sprouts mengandung sekitar 10 persen kebutuhan harian kalium. Kalium berperan penting dalam menyeimbangkan kadar natrium serta membantu menjaga tekanan darah agar tetap stabil..
